|
|
Galette De Pommes De Terre
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram vastkokende aardappelen,
2 dl melk,
50 gram boter of margarine,
1 ui,
150 gram geraspte Gruyere kaas
3 eieren,
peper, zout,
nootmuskaat,
3 tomaten,
oregano,
100 gram bacon.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar en maak er met de melk een gladde puree van. Snipper de ui en fruit die lichtbruin in de hete boter. Roer deze met 2/3 deel geraspte kaas en de eieren door de puree. Maak die op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Beboter een boterkoekvorm royaal, vul hem met de puree en zorg dat de randen iets hoger zijn dan het midden van de vulling. Schik in dikke plakken gesneden tomaat in het midden van de taartvorm en bestrooi die met oregano. Snijd de bacon in kleine reepjes en strooi die met de rest van de kaas op de taart. Schuif hem in het midden van een voorverwarmde hete oven (200 C) en bak hem 45 minuten tot hij goudbruin is.
|
|
|